Long Island Iced Tea recepte

Long Island Iced Tea ir viens no pasaulē atpazīstamākajiem kokteiļiem — spēcīgs, atsvaidzinošs un pārsteidzošs ar to, ka tajā nav nekādas tējas. Kokteilis radīts 1970. gados Long Island, ASV, un kļuvis par klasiku visā pasaulē.
Šī kokteiļa īpatnība — 5 dažādi alkoholiskie dzērieni vienā glāzē, kas kopā ar kolu rada ilūziju par parastu ledus tēju. Uzmanīgi — tas ir spēcīgs kokteilis.
Sastāvdaļas (1 porcijai):

• 15 ml degvīns
• 15 ml gaišais rums
• 15 ml gin
• 15 ml tekila (blanco)
• 15 ml triple sec (Cointreau)
• 25 ml svaigi spiesta citrona sula
• 15 ml cukura sīrups
• Kola (apmēram 60 ml)
• Ledus
• Citrona šķēle dekorēšanai

Pagatavošana soli pa solim:

1. Sagatavo augstu glāzi (Highball vai Collins glāze) un piepildi to ar ledus kubiņiem.
2. Šeikerī ar ledu ielej visus alkoholiskos dzērienus, citrona sulu un cukura sīrupu.
3. Kārtīgi sakrati 10–15 sekundes.
4. Izlej kokteili glāzē caur sietiņu pāri svaigam ledum.
5. Pievieno kolu līdz glāzes augšai — tā piešķir kokteilim raksturīgo "tējas" krāsu.
6. Viegli samaisi un dekorē ar citrona šķēli.

Kāds ledus padara Long Island perfektu

Šajā kokteilī ledum ir kritiska loma:

• Tur kokteili aukstu visu dzeršanas laiku — svarīgi spēcīgam dzērienam
• Nekūst ātri — citādi 5 alkohola veidi atšķaidās un zaudē balansu
• Veido pareizo proporciju ar kolu

Mājas ledus no saldētavas ātri kūst un padara Long Island ūdeņainu. Profesionālais ledus no CHILL IT ir ražots no filtrēta ūdens lēnās sasalšanas procesā — blīvs, dzidrs un kūst lēni. Tāds ledus, kādu izmanto labākie Rīgas bāri.

Padomi perfektam Long Island Iced Tea:

• Nelej kolu pāri mērīgi — pārāk daudz padara dzērienu saldu
• Izmanto svaigu citrona sulu — pudelē iepildīta sula bojā garšu
• Visi stiprie alkoholiskie dzērieni vienādās proporcijās — 15 ml katra ir klasika
• Ledus jābūt daudz — vismaz puse glāzes

Variācijas:

• Long Beach Iced Tea — kolas vietā dzērveņu sula
• Tokyo Iced Tea — kolas vietā Midori (meloņu liķieris)
• Texas Tea — pievieno bourbon

Pasūti profesionālo ledu savam pasākumam

CHILL IT piegādā kvalitatīvu pārtikas ledu visā Rīgā — kubiņus, sasmalcināto ledu un craft ice. Piegāde katru dienu.